L'OUBLIE

Cet assemblage de Syrah, Carignan et Grenache a été oublié en ½ muids en 2001 et mis en bouteille en mars 2008.

Un vin qui a su se faire attendre...

A découvrir…
Cette cuvée est maintenant épuisée....
il faudra attendre 2015 pour déguster le 2007 qui attend en 1/2 MUID....

LE VIN DES AMIS

Assemblage Cinsault, Syrah,
Grenache, Mourvèdre.
Vinifié et mis en bouteille sans SO²

Du fruit et de la fluidité pour ce vin à boire entre amis…
Rendez vous au printemps 2010 pour la nouvelle cuvée....

Bienvenue au Mas coutelou
Puimisson, en Languedoc est situé à quelques kilomètres de Béziers, sous un climat méditerranéen.

Notre vignoble s’étend sur une dizaine d’hectares de Terroirs variés à dominante Argilo-Calcaire. Une large gamme de cépages compose le domaine : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre pour les rouges ; Une petite parcelle complantée de Sauvignon blanc, grenache blanc et muscat petits grains vient compléter la palette des vins.

Toutes nos vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1987 c’est à dire avant que ce type de production ne soit « à la mode ». Nous pouvons vous garantir que l’ensemble des terres du domaine n’a vu ni engrais chimique, ni produits de synthèse depuis plus de 20 ans.

La conduite du vignoble est rigoureuse (labours fréquents, taille sévère, palissages minutieux,…). Les rendements sont limités (entre 20 et 35 hl ha).

Les vinifications sont soignées et adaptées au cépage et au millésime. (macération courte ou longue, traditionnelle ou macération carbonique, pigeages ou remontages). Depuis toujours, nous ne pratiquons aucun levurage. Les apports en SO2 sont limités, voire inexistants (comme par exemple pour le vins des amis) afin de préserver le caractère authentique de nos vins. (Nous tenons à votre disposition les analyses de nos vins)

Les mises en bouteille se font au domaine, sans filtration et par gravité, pour que les vins qui portent notre nom soient authentifiés.