on a ramassé les olives

L'an dernier, larécolte d'olives était abondante, cette année, elle est plutôt modeste.
Pas de lucques sur les arbres.... mauvaise nouvelle pour ceux qui aiment les déguster à l'apéritif....
Les olivières sont chargées mais les olives, par manque d'eau, nont pas pu grandir correctement et les maturités sont différentes dans le même arbre. (les premières ont été ramassées le 4 novembre et les dernières ce week end)
Les clermontaises et les amellau sont toujours aussi belles, bien rondes et charnues.... de la bonne huile pour les salades de tomate du jardin l'été prochain....

le millésime 2009

quelques infos sur le millésime 2009.
les données sur le climat...  il est tombé moins de dix millimètres de pluie entre le mois de mai et les vendanges à puimisson. Si l’on rajoute les dix jours de canicule du mois d'aout... il falait que  les ceps soient fort pour tenir le coup... le travail du sol a parlé...
les vendanges, plutôt précoces, se sont déroulées dans de bonnes conditions
l'état sanitaire des raisins etait excellent et les vinifications, pour une fois, ce sont plutot bien passées...
la première photo de la cave nous donne des vins qui sont dèjà prêt à boire... bon ou mauvais signe?? en tout cas une ou deux "bombes"; notamment des syrah, sont là.
Rendez vous fin janvier après les assemblages pour les prochains commentaires....

mini verticale vieux millésimes

Nos amis de vin bio naturel ont fait une mini verticale des vieux millésimes
pour ceux qui sont intéressée par le compte rendu, suivez le lien :
http://www.blog-vinbionaturel.fr/2009/11/mini-verticale-vieux-millesimes-mas-coutelou/

La collection des vieux millésimes

Pour les fetes, je sors les vieux millésimes,

avis aux amateurs....

Le vin des amis, un vin DJEUNS ???

c'est l'avis du Gault et Millau Octobre novembre 2009.

Vous connaissiez le Rosé, je viens de mettre en bouteille le blanc.... Il y a quinze jours.....

Seulement 800 bouteilles de ce blanc, travaillé sans levures, sans SO², sans pompe, mis en bouteille par gravité sans filtration......
Il représente plus l'expression d'un terroir que du cépage dominant (le sauvignon)
Pour les curieux, il faut se dépêcher car déjà 240 bouteilles sont parties....

SCUD

Votre mission, si vous l’acceptez, consiste à boire cette bouteille avant qu’elle n’explose

Envoyez vos photos lorsque la mission est réussie